あたらしい日本酒

クライアントからのご依頼で、兵庫県三木市吉川町口吉川の山田錦を使用した日本酒をつくるための企画を考えることになりました。

単なる素人のイチ消費者としてし飲んだことしかない日本酒ですが、自分なりに現在の

日本酒の状況や課題／問題点を整理して新しい企画を作り上げたいと思います！

難しすぎるけど楽しすぎです！

とりあえず、ヨナヨナ色々な日本酒を飲んで研究も…（笑）