あたらしい日本酒
クライアントからのご依頼で、兵庫県三木市吉川町口吉川の山田錦を使用した日本酒をつくるための企画を考えることになりました。 単なる素人のイチ消費者としてし飲んだことしかない日本酒ですが、自分なりに現在の 日本酒の状況や課題／問題点を整理して新しい企画を作り上げたいと思います！...
ビーカープリンと言えば…？
ビーカープリンで名を馳せる『MARLOWE』さんの秋谷本店を訪問してきました。 カフェ＆レストランとして秋谷でお店をスタートされて、30余年。今年にはGINZA SIXにも出店されています。 店舗名とダンディなロゴは、レイモンド・チャンドラーの探偵小説シリーズの主人公フィリ...
祝・初訪問！ハッピーハンバーグ！！
アパレルブランド「ハッピーハンバーグ」さんとのコラボレーションを含めて店舗名を提案させていただいた「淡路島kitchen ハッピーハンバーグ」さんにお邪魔させていただきました。 生憎の天気で、到着早々雨・・・、途中からは土砂降り？となりましたが、関係者の方々と揃ってお顔合わ...
